Popis zboží:  Kyselina citronováMonohyrát

Mol.vzorec:           C₆H₁₀O₈
Číslo CAS:5949-29-1
Standardní stupeň: Technická kvalita potravinářské třídy
Čistota:99,5 %

Specifikace

aplikace

Používá se v potravinářském průmyslu

Ckyselina itrová má mírnou a osvěžující kyselost, je široce používána při výrobě nápojů, sody, vína, bonbónů, občerstvení, sušenek, konzervovaného ovocného džusu, mléčných výrobků a dalších potravin.Mezi všemi organickými kyselinami má kyselina citrónová podíl na trhu více než 70 %.Dosud neexistuje kyselé činidlo, které by dokázalo nahradit kyselinu citrónovou.Jedna molekula krystalické vody kyseliny citrónové se používá hlavně jako kyselé ochucovadlo pro osvěžující nápoje, džusy, džemy, fruktózu a konzervy a také jako antioxidant pro jedlé oleje.Zároveň dokáže zlepšit senzorické vlastnosti potravy, zvýšit chuť k jídlu a podpořit trávení a vstřebávání vápníku a fosforu v těle.Bezvodá kyselina citronová je široce používána v pevných nápojích.Soli kyseliny citrónové, jako je citrát vápenatý a citrát železitý, jsou posilující látky, které je třeba přidávat do určitých potravin.Estery kyseliny citrónové, jako je triethylcitrát, lze použít jako netoxická změkčovadla k výrobě plastových fólií pro balení potravin.Jsou to kyselá činidla a konzervační látky v nápojovém a potravinářském průmyslu.

Pro ochranu životního prostředí

K odsíření spalin se používá pufr kyselina citronová-citrát sodný.Čína je bohatá na zdroje uhlí, které je hlavní součástí energetiky.Chybí však účinná technologie odsíření spalin, což má za následek vážné znečištění atmosféry SO2.V současnosti čínské emise SO2 dosáhly za poslední dva roky téměř 40 milionů tun.Je naléhavé prostudovat účinný proces odsíření.Tlumivý roztok kyseliny citronové a citrátu sodného je cenným absorbentem pro odsíření díky nízkému tlaku par, netoxicitě, stabilním chemickým vlastnostem a vysoké rychlosti absorpce SO2.

Balík

V 25 kg palstické tkané tašce